12款美味圣诞大餐

十、五彩色拉

材料：火腿片100g、生菜叶适量、洋葱1/4个、鸡蛋2个、黑橄榄适量。

调料：色拉酱、橄榄油3大匙、葡萄酒醋2大匙、红椒粉少量、干西红柿8小块、西红柿1个、蒜头1个、茴香粉少量。

做法：

1.火腿片切成宽条，加橄榄油腌味一天以上。

2.洋葱切成丁，鸡蛋煮熟，蒜切成碎末，干西红柿切碎，新鲜西红柿去皮、去籽切成丁。

3.将所有的色拉酱调料放入粉碎机中打匀。

4.生菜切成小块，净水泡透后沥干水。

5盘中放上生菜、火腿片、鸡蛋、黑橄榄、洋葱浇上色拉酱即可。

十一、鲜嫩鱼柳

材料：鱼柳400g、四季豆100g、黄瓜半根、杭椒5个、小红萝卜6个、荷兰芹碎末2大匙。

调料：橄榄油3大匙、白葡萄酒醋1大匙、水1小匙、盐、胡椒适量。

做法：

1.鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒。

2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片。

3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出。

4.锅中放入橄榄油，放入1的鱼块煎熟。

5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上4的鱼块。

6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在5上即可。

十二、培根土豆片

材料：培根100g、土豆6个、洋葱半个、欧芹菜叶少量调料：橄榄油3大匙、黄油1大匙、盐、胡椒少量。

做法：

1.将土豆皮洗净，锅中加水和土豆（水盖过土豆），加少量盐煮20分钟。

2.土豆稍冷后切成厚片。

3.锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出。

4.锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀。

5.盘中盛放上4，再撒些芹菜叶即可。