制作西餐必知 各调味料用法

7、芫荽叶：适用于烹煮各式汤，拌入粥或面条。能帮助发汗、治疗感冒发烧、缓解食滞胃痛症状。

8、香葱碎：用于汤类、调味汁及沙拉，或作为点缀装饰，可以帮助消化。香葱含黄烷醇，可以显著降低男性患前列腺疾病的危险。另外，还有助于消化。

9、混合香草：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。

10、薄荷叶片：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。薄荷中含有的氧化酶抑制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。

什么是西餐

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐的分类，按照国家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。按照每天用餐的不同时段，分有正餐(午餐、晚餐)、早餐、早午餐、下午茶、小点。按照制作正式与否，又有家常餐、快餐、餐厅菜式之分。

总结：看了文章，西餐的调味料还是挺多的。西餐做法也跟传统的中国菜做法有一些区别，但是，把每个调料的作用及用法都记住了的话，就可以自己动手做一顿丰盛的西餐晚宴啦。