20130106健康北京：贾继东讲脂肪肝的饮食

脂肪肝是肝脏疾病中非常严重的疾病之一，你知道如何治疗脂肪肝吗，知道脂肪肝的饮食么?今天我们请来了贾继东做客健康北京给我们讲解脂肪肝的饮食。

本期节目请到的嘉宾是首都医科大学附属北京友谊医院肝病研究中心主任贾继东，讲脂肪肝的饮食。

下面是本期视频的内容简介：

脂肪肝的饮食

1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡;

2、绝对禁酒，好禁烟;

冬天来了，不仅要做好保暖措施，保肝也很重要。推荐：肝病冬季食疗配方

3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内;

4、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等;

5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等;

6、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等;

7、晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。

盘点有益于肝脏的食物：

燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂;

玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用;

海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇…

下面是几款脂肪肝的食疗方，可以根据不同的情况选用。

1、何首乌粥：何首乌洗净晒干、打碎备用。将粳米50克，大红枣2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兑入何首乌末20克搅匀，文火煮沸，早晨空腹温热服食。

2、玉米粥：沸水中放人几枚大蒜瓣，略煮软，加入以凉水调和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。

3、赤小豆鲤鱼汤：鲤鱼1条，去杂洗净，与赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至烂熟，去花调味，分2-3次服食。

4、脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下;将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可。

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本期嘉宾介绍：

贾继东

医学博士、主任医师、教授。现任首都医科大学附属北京友谊医院肝病研究中心主任，博士生导师。为北京市“科技新星计划”、“跨世纪优秀人才工程”及“十百千”优秀人才工程入选者，享受国务院颁发的政府特殊津贴。现任中华医学会 肝病学分会主任委员、中国肝炎防治基金会 副理事长、中国免疫学会感染免疫分会副主任委员、亚太地区肝病学会(APASL)前任主席(2009-2010)、美国肝病学会 (AASLD)会员和欧洲肝病学会(EASL)会员;《中华肝脏病杂志》副主编、《中华内科杂志》编委、《临床肝胆病杂志》共同主编、《肝脏》编委，同时被聘为 Journal of Gastroenterology and Hepatology 和Hepatolgoy International副主编，Gut编委。