20130527天天饮食节目：侯新庆讲蚝油腐皮卷素三丝

今天我们来学习一道淮扬菜蚝油腐皮卷素三丝，做法是非常的的简单，下面我们就有请做客天天饮食节目的侯新庆给我们讲解其的做法。

本期节目请到的嘉宾是烹饪大师侯新庆，讲蚝油腐皮卷素三丝。

该视频主要文字介绍：

蚝油腐皮卷素三丝

制作材料：

主料：

豆腐干200克,香菇(鲜)100克,冬笋100克

调料：

淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克

做法：

1、将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。

2、将冬笋去皮，洗净切丝。

3、将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。

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本期嘉宾介绍

侯新庆

烹饪大师，出生于素有淮扬美食之乡的扬州，自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳熏目染，深谙其菜系精华。