南瓜的做法大全 深秋5美味方吃出幸福感

南瓜饼的做法

材料：南瓜1个，糯米粉320g，南瓜粉40g。

调料：白砂糖、奶粉、黄油和植物油各适量。

制法：

1、南瓜去皮及瓤，洗净、切块，上锅蒸20分钟，熟后成南瓜泥，取半放冷。

2、取一大碗放入糯米粉，澄面及一半热熟南瓜泥，抓匀，放入白砂糖、黄油、揉制成面团，醒一段时间。

3、将放冷的南瓜泥用纱布包裹，挤出水分，放入碗中，加奶粉、白砂糖、黄油，拌匀成馅，上锅蒸2分钟至定量取出。

4、面团揪出剂子，揉成碗形，装入南瓜馅，包成三角形的饼，上锅蒸6分钟左右。

5、平底锅放植物油烧热，放入蒸好的南瓜，煎至两面焦黄即可。

鱼香南瓜

材料：南瓜200克，油150毫升，虾米6克，香葱2根，姜5克，蒜1粒，干辣椒3条，酱油1大匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉1/2大匙

做法：

1.将南瓜洗净留皮，切成约5公分厚的块状

2.将香葱洗净，去黄叶，切末;将姜、蒜洗净，切成末备用

3.将虾米、干辣椒洗净，辣椒切末备用

4.备一炒锅，倒入食用油烧热，将南瓜倒入锅中炸2-3分钟至金黄，捞出沥干油分

5.将辣椒末放入做法4锅中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、葱末、虾米爆香

6.将酱油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的锅中煮沸至浓稠成酱汁

7.将炸好的南瓜倒入作法6的锅中均匀翻炒

8.在太白粉中加适量水调匀，倒入作法6的锅中勾芡，撒上葱花即可盛盘