20140408养生堂视频全集：张保春讲怎么吃生姜防病

生姜是味好中药，这个人人都知道。无论春夏秋冬，老中医师们都推崇早上起来吃片生姜，不仅能祛体湿、体寒，长期食用还能益寿养阳!张保春老师做客养生堂视频全集，为您讲述怎么吃生姜防病又养生!

该视频主要文字介绍：

怎么吃生姜防病

生姜在我们的日常烹调中很常见，是厨房中必不可少的一味调味品，做菜时加些姜可以让食物更鲜美，煮螃蟹放姜还能去腥味，同时平衡螃蟹寒凉的性质，减轻对胃的刺激，冰冻过的鱼肉海鲜加热前用姜汁浸渍还能返鲜。

除了调味之外，生姜还有有非常高的保健价值，有“小人参”的美称，是祛病保健的良方。

《本草纲目》中介绍说，生姜能发散风寒，煮熟的姜则可以温中和胃。主要功效有益脾胃、开胃气，御百邪、去冷气，降逆气、止呕吐，除秽恶、通神明，祛痰下气、杀虫解毒等等。古代人养生也常常把姜当宝，常常吃姜祛病防病。

而现代医学中，生姜的保健作用有4个方面：

1.抗风湿

据研究发现，风湿性关节炎患者连续食用姜三个月作用肿痛的症状会减少，关节僵硬的现象也逐渐减轻。

2.抗衰老、防氧化

生姜进入体内会产生一种抗衰老的物质，能防止氧自由基对人体的侵害。

3.防治心血管疾病

生姜中的一种特殊物质对降血脂、降血压、防止血栓形成、心肌梗死有特殊疗效，还能防止动脉硬化。

4.抗癌抗菌

生姜中的姜油酮和姜烯酮对伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门菌有很强的杀灭作用，生姜汁可以一直癌细胞的生长，预防皮肤癌。

另外，生姜中的姜酚还能利胆，可以防治胆囊炎、胆石症，生姜还可以防治晕动病，妊娠呕吐也可以用生姜治疗。

生姜的吃法有哪些?

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、某些疾病患者不适宜食用生姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、谨慎食用生姜红糖水

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃烂了的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

5、吃生姜并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

本期嘉宾介绍

张保春

擅长治疗过敏性疾病(过敏性鼻炎、哮喘、皮疹等)，脾胃病证(各种慢性胃炎、反流性食道炎、腹泻、腹胀、便秘、肠易激、消化功能减退等)，心脑系统疾病(失眠、嗜睡、胸闷、胸痛、心悸、血管神经性头痛、高血压病等)，妇科病证，以及久咳，久喘，痤疮等，对亚健康状态干预有独到的研究及方法。

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