生菜水煮肉 嫩滑鲜辣的口感

现在的人对吃越来越讲究了。生菜之前在欧美国家比较流行，他们每天都在吃，后来传到了中国，大家也很喜欢吃，主要是因为生菜吃起来方便生菜就行了。生菜水煮肉是用生菜和里脊肉一起做的美食，大家一起来学学吧!

生菜水煮肉

生菜水煮肉一道很美味的菜肴，需要的食材主要包括半斤的里脊肉以及半斤的生菜。

配料

适量油4g、盐、2g鸡精、适量葱、适量蒜、10g火锅底料、适量干辣椒、适量花椒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺淀粉、30g蛋清

制作步骤

1里脊肉洗净

2将里脊肉切成薄薄的一片一片的，再加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

3把步骤2中的食材弄匀称了，放在旁边腌制20分钟左右。

4生菜洗净

5用手撕碎

6往锅里面放入适量的油，将生菜放到锅里面吵到五分熟的时候，再加入少量的盐进行调味

7取出放入大碗底部

8锅内放入蒜瓣、葱白、火锅底料炒香

9加入一大碗水煮开

10 腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀

11 肉片下锅用筷子拨散，加入盐和鸡精调味

12 肉片变色后连汤一起倒入大碗内

13 表面洒上葱

14 锅内热油，炒香干辣椒和花椒

15 将炸熟的花椒辣椒油泼在葱上即可

小贴士

肉片事先腌制，并且用淀粉和蛋清抓匀，可以使肉片保持嫩滑的口感

如果想要更健康，后可以不泼热油，但是说实话，泼油后香味和味道都会更好。

生菜的营养价值

1、生菜的茎叶中包含莴苣素，因此我们经常在吃时感觉它有点苦味，而莴苣素对人体而言是种不可多得的好东西，它具有镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等作用，还有助于增进排尿，减少对心房的压力，对高血压与心脏病患者非常有好处。

2、生菜中包含原儿茶酸物质，对舌癌，胃癌，肝癌，大肠癌，膀胱癌等有一定的抑制作用。目前，经较多的它对胰腺癌也有显著的抑制作用。

3、生菜中还包含较多的维生素C与少许的碘元素，维生素C能刺激身体制造干扰素，破坏病毒，减少白血球和病毒的结合，保持白血球的数目;而碘元素对人的基础代谢，心智与骨骼发育甚至情绪调节都有重大影响，所以常吃生菜有利于消除紧张，帮助睡眠。

4、生菜中包含比较多的膳食纤维，具有吸水的特性，尤其是水溶性纤维能在胃肠中形成一种黏膜，使食物营养元素被人体吸收消化的过程减慢，增放进们的饱腹感，进而降低进食欲望，适当减少进食量，防止暴食暴饮，降低热量的摄入，预防肥胖，因此又称减肥生菜。

结语：生菜水煮肉是不是很简单的啊，大家有时间可以在家里做的哦，做出来的菜不能辣味够劲味道也是很好的，再加上生菜脆脆嫩嫩的吃起来十分的爽口。生菜对胰腺癌也有显著的抑制作用的哦。