枇杷酱 纯天然美味健康的果酱

枇杷在这个季节是常见的食物，它吃起来甜甜的，还带有果香味，还有解渴的效果，所以深受大家的喜欢。枇杷酱就是用枇杷制作而成的果酱，下面小编给大家介绍下它是怎么制作的吧。

枇杷酱

我们大家在制作枇杷酱的时候，需要准备的食材有枇杷、柠檬汁、冰糖以及琼脂。

自制枇杷酱的做法

1.枇杷洗净，去皮去核，浸冷水中，防止剥皮后果肉变色，枇杷切丁，切好丁的枇杷中加入冰糖，搅拌一下，静置一小时左右

2.开煮，中途要不时的搅一搅，以免糊锅

3.熬到比较粘稠的时候，挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁

4.我们在往过里面放一点用凉水泡过的琼脂，然后我们再继续熬粥几分钟，知道变得稠了就行了。

5.自然冷却后就可以装罐，放入冰箱冷藏了

烹饪技巧

1、枇杷熬制后果肉不会烂，所以切丁的大小要适中，也不建议用搅拌机搅烂，吃的时候会感觉少了那种实物感;

2、枇杷中加入冰糖渍会有很多的汁水，所以我们这个时候不要再往里面加水了;

3、柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳，延长保存期;

4、加不加琼脂都无所谓，正好家里有琼脂，就加了点，这样，做出的果酱冷却后会更显得黏稠些。

枇杷的功效与作用

减肥

枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。

预防流感

批把果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。

润肺止咳

枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。

增进食欲

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100g 含蛋白质0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纤维0.8g、灰分0.5g、钙22mg、磷32mg、铁0.3mg、丙种维生素3mg、类胡萝卜素1.33mg，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

结语：枇杷酱的制作步骤大家都掌握了吧，大家如果喜欢吃着纯天然既健康又卫生的果酱的话，就学着制作吧，而且常吃枇杷，还是能够起到减肥作用的。