山药怎么做好吃 4种家常吃法简单又营养

山药是餐桌上比较常见的食材，它的味道鲜美且营养价值非常高，山药的做法有很多种，你知道山药怎么做比较好吃吗?它有哪些功效与作用呢?山药发芽能吃吗?下面小编带着大家一起来了解一下山药的相关常识吧!

山药怎么做好吃

蓝莓山药

食材：山药适量;蓝莓酱适量

制作步骤

1. 首先要将山药洗干净且将它表面上的浮土去皮，然后将其切成长短相似条状。

2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

3. 取出过凉水至冷却。

4. 山药码入盘中形成井字格。

5. 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

山药乌鸡汤

食材：乌鸡半只;山药300克;红枣2颗;姜1块;盐适量;黑胡椒适量

制作步骤

1. 乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。

2. 山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。

3. 锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。

4. 焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。

5. 将处理好的乌鸡放在砂锅里面，然后在砂锅里放入姜片、红枣，接着将清水倒入砂锅里，后大火烧开后再改小火锅煲一个小时。

6. 1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。

7. 放入盐调味。

8. 出锅前撒上胡椒粉。

山药乌鸡汤做法小贴士

1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡，这样煲出来的汤才会鲜香味浓。

2 我们在处理山药的时候可以带上橡胶手套，这样能够防止山药的粘液刺激到你的手部皮肤哦。