荠菜春笋汤 它的健康常识有哪些

荠菜，大家都吃过吧， 荠菜有很多种做法。大家对于荠菜有多少了解呢?美味可口的荠菜春笋汤是什么做的呢?它的健康常识有哪些呢?下面和小编来详细看一下荠菜有哪些做法吧。

荠菜春笋汤

用料

主料

荠菜1把

春笋2个

辅料

海茸1把

调料

食盐小半勺，植物油1汤勺，生粉1小勺

荠菜春笋汤的做法

1.把海茸片用水浸泡3个小时以上

2.荠菜焯水后过凉水，挤出水分，切碎

3.剥去春笋外壳后切薄片

4.热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下;加开水没过食材

5.加入浸泡好的海茸片;加盐调味;煮开后用生粉兑水勾薄芡即可出锅

荠菜的营养价值

荠菜类蔬菜有清热解毒，抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

不仅如此，荠菜的药用价值也是很高的，整个枝都能入药，具有清凉、解热、利尿、明目、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

烹饪技巧

1、做这道蔬菜汤时用生粉勾芡，使汤变得稠浓，不但可使汤美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用;

2、因为放的春笋不多，所以不焯水也是没有关系的。

健康小常识

金茸片是生长在南极圈高纬度4℃的冷海域礁盆，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素、胶原蛋白、褐藻多糖、海藻胶等多种人体不可或缺的营养元素。

总结：是不是觉得荠菜春笋汤很容易做呢?吃荠菜有什么好处也知道了吧。荠菜是温性蔬菜，适合病后复原的人食用。