沙蛤蜊肉拌黄瓜 脆嫩的可口凉菜

蛤蜊的营养丰富，吃法多种多样，用来拌凉菜也是一种不错的选择呢，现在也正是炎热的夏季，如果能吃上一盘凉菜，绝对是一种享受啊。那你吃过沙蛤蜊肉拌黄瓜吗?我们一起来了解一下相关步骤吧。

沙蛤蜊肉拌黄瓜

用料

主料

嫩黄瓜3根，沙蛤蜊1斤。

辅料

大蒜适量，盐适量。

糖适量，陈醋适量。

酱油适量，味精适量。

香油适量，蒜适量。

香菜适量。

做法

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

2、将步骤1中蛤蜊肉从蛤蜊壳中取出来，放置待用。

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

5、将刚刚洗干净的蛤蜊的肉与黄瓜块一起混合，然后将算你和香菜碎都加进来搅拌均匀。

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;

2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试!

蛤蜊的营养价值

蛤蜊可以用来降低胆固醇，而且它的作用比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

结语：看完这篇文章，对于喜欢牡蛎的朋友来说，有点按捺不住了吧。但是小编也要提醒各位，海产品一定要趁新鲜食用哦，如果变质了，一定不要食用。