清炒甲鱼怎么做 它能预防贫血吗

甲鱼是非常营养的一种食物，它的味道香浓，肉质非常细嫩鲜美，经常食用不但可以补益身体，还可以作为术后恢复的理想滋补品来食用。它有很多种吃法，那你知道清炒甲鱼怎么做吗?它能预防贫血吗?通过下文我们一起来了解一下吧。

清炒甲鱼

主料

甲鱼150g，笋150g。

香菇100g，火腿肉50g。

辅料

绍酒50ml，生姜20g。

步骤

1.先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。

2.将材料中所需的香菇放到清水中进行一个小时的浸泡，然后将它清洗干净，并捞出放置待用。

3.把洗干净的甲鱼切成小块。

4.甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。

5.热锅，然后将适量的食用油倒进去，接着将材料中需要的生姜和绍酒等调料倒进锅里，进行爆香。

6.倒入甲鱼翻炒。

7.翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。

8.把火腿肉切成小片。

9.然后将处理好的香菇和步骤8中的火腿肉片以及笋片一同倒进锅里，继续进行翻炒。

10.大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。

小贴士

炖的时候要在边上看住火，不要炖干了。

甲鱼的营养价值

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

结语：通过小编上文的介绍，相信大家对于这款清炒甲鱼的步骤都已经了然于胸了，对于我们一般人来说经常食用甲鱼能够起到非常有益的作用，所以大家不要错过哦。