10道经典的螃蟹做法简单易学

五、咖喱螃蟹

主料：海蟹、洋葱

辅料：食用油、咖喱调料块

做法：

1、将蟹放少许料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌匀腌制一会;

2、将螃蟹下锅油炸，金黄色时，捞出备用;

3、放油，下入茄红的洋葱片翻炒;

4、放入咖喱块;

5、锅内加入适量水，放入蟹块煮;

6、蟹块煮至汤汁浓郁，即可关火食用;

六、酱爆螃蟹

主料：活螃蟹两只、小葱一根、生姜丝、干辣椒各少许

辅料：色拉油、料酒、李锦记特级海鲜酱油、鸡精各少许

做法：

1、把姜丝、干辣椒放入锅中爆香，把螃蟹倒入锅中翻炒;

2、倒入少许料酒和特级海鲜酱油继续翻炒;

3、加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟;

4、收汤汁后，加入少许鸡精、小葱翻炒匀起锅。

七、麻辣砂锅螃蟹

主料：大闸蟹

辅料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱

做法：

1、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干;

2、锅内放油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料;

3、倒入干辣椒、香葱段，炒出香味;

4、放入螃蟹，大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味;

5、出香味改小火盖上盖焖2分钟即可;

八、螃蟹苦瓜汤

主料：苦瓜一根、海螃蟹四只

辅料：肥肉丁、罗勒、大蒜、盐、姜、醋

做法：

1、往锅里注入清水，放入肥肉丁和大蒜;

2、大火将水烧开后，放入苦瓜块;

3、锅里的水在开时放入螃蟹，大火烧开;

4、开锅后，改中慢火;

5、半小时左右蟹熟瓜烂，熄火，放入盐、罗勒调味。