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 心肌炎吃什么好

雪菜牛肉粥

制作方法

1. 粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分;

2. 加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎;

3. 牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀;

4. 瑶柱洗净，浸透;

5. 米粉用油炸熟;雪菜用盐挤过，冲洗后切细;

6. 腐竹洗净，剪碎;

7. 锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时;

8. 然后加入粳米，用旺火煲20分钟，搅拌几下;

9. 改用小火熬煮成粥;1

10. 熄火稍焖片刻，然后再煮滚;

11. 下雪菜、牛肉和大头菜搅匀，待牛肉煮熟即离火;12. 以炸花生仁和炸米粉伴食。

营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

牛肉(瘦)：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。

具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。

还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。