刀鱼嘌呤高吗

刀鱼嘌呤含量一般是比较高的。

每100克刀鱼中的嘌呤含量约为135~390毫克，属于中等至高嘌呤食物。特别地，刀鱼皮中的嘌呤含量更高，每100克刀鱼皮中的嘌呤含量能达到3500毫克。

嘌呤在人体代谢过程中会产生尿酸，长期大量摄入高嘌呤食物可能会影响人体的血尿酸水平。因此，对于痛风或高尿酸血症的患者，建议避免食用刀鱼，以免加重病情。

除此之外，痛风或高尿酸血症的患者在日常生活中应选择低嘌呤的食物，如土豆、玉米、茄子、黄瓜等，这些食物通常不会对尿酸水平造成不良影响，同时也能为身体提供所需的营养。