贫血吃什么食物呢

贫血（尤其是缺铁性贫血）需优先补充富含铁、维生素C、叶酸及维生素B12的食物，科学搭配可提升营养吸收效率。

优先选择血红素铁来源

缺铁性贫血需补充吸收率高的血红素铁（20%-30%），如瘦肉（牛肉、羊肉、瘦猪肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝，每周1-2次，每次50g）、血制品（鸭血、猪血）。红肉每日建议摄入100-150g，烹饪时采用快炒或炖煮，避免过度加工破坏营养。

搭配维生素C促进铁吸收

维生素C可将三价铁还原为二价铁，提升非血红素铁吸收率。建议每餐搭配富含维C的食物，如鲜枣（200g/日）、猕猴桃（1个/餐）、青椒（100g/餐）、番茄（200g/餐）等。食用时与铁来源同餐，如猪肝炒青椒、菠菜配番茄，避免空腹食用高维C食物刺激肠胃。

植物性铁与抑制吸收因素规避

植物性铁（非血红素铁，吸收率仅2%-20%）需通过搭配维生素C及避免抑制物改善。可选择菠菜（焯水后炒）、黑木耳（泡发凉拌）、黑豆（打豆浆）等，每日摄入豆类20g、绿叶菜200g。同时，铁来源食物需与茶、咖啡间隔2小时以上，减少鞣酸抑制吸收。

巨幼细胞性贫血补充叶酸与B12

缺乏叶酸或维生素B12可导致巨幼细胞性贫血。叶酸来源：深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类（红豆、鹰嘴豆）；维生素B12来源：肉类、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、乳制品（牛奶、奶酪）。素食者需注意补充强化食品（如营养酵母）或遵医嘱服用B12制剂。

特殊人群针对性调整

婴幼儿：辅食添加含铁米粉（每日10g）、蛋黄泥（每周2次）；

孕妇：每日增加红肉100g、动物肝脏50g，孕中期起常规补充铁剂（遵医嘱）；

老年人：消化吸收弱，可选择铁-维C复合制剂，避免高钙牛奶与铁来源同服（间隔1小时）。

（注：以上内容为营养建议，严重贫血需结合血常规及血清铁蛋白检查，遵医嘱药物治疗。）