食物相克似砒霜 这是真的吗

食物中毒原因

清洗不当

食物清洗不干净是食物中毒主要原因。特别是一些海鲜类，比较难清洗，藏污纳垢。一旦没有彻底煮熟，很容易让病毒侵袭我们身体。一些农药、肥料残留也很难清洗，吃多了会有腹痛、恶心的感觉。另外，食物器皿也要定期清洗，好的食物容器不仅美化食物，还要对食物有一定的保护，免遭细菌污染。

农药污染

前几年买菜会挑新鲜、完整的的买，现在买菜要看菜叶有没有虫子咬过的痕迹。没虫眼的菜很难卖掉。大家都认识到农药的危害，其实除了直接喷洒在农作物上可能会导致食物中毒，农药通过食物链也会污染食物，比如猪吃了打了农药的菜叶，那么猪也可能被污染了。生产农药排出的废水、废气也会间接污染食物。

食物变质

食物变质是食物中毒主要原因之一。食物变质是食物本身、环境、微生物三者没有协调好的结果。食物变质营养价值损失，食物被白白浪费。温度、湿度、阳光、空气等利用不当，也会加速食物变质。

食用方式不当

俗话说一方水土养育一方人，每个地区饮食方式也会不同。前段时间微博有个话题“豆腐脑甜着吃还是咸着吃”，大家争的“头破血流”，公说公有理，婆说婆有理。食物可以多种吃法，但是很多家庭一些食物食用不当，很容易引“毒”上身。比如四季豆含有生物碱，如果烹饪不当，吃了会出现恶心、呕吐、手脚发凉、腹泻等症状。

总结：牛肉红糖一起吃会胀死人，狗肉绿豆一起吃会中毒，兔肉鸡蛋一起吃会致死。别再相信这些食物“禁忌”了，有些食物一起吃会影响营养价值，但不是民间传的那样一吃就会中毒。科学合理搭配膳食，健康才会可持续发展。