春分习俗 多吃5种春菜更滋补

【美味的习俗】吃吃吃，“撑腰糕”、“春饼”，你家一般吃什么?

大部分人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“攀龙角”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“挑龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。

吃春饼为什么要叫“吃龙鳞”呢?一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞，是不是很形象?吃春饼主要是北方的习惯，在饼里卷上酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭，再配上肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里....小编说不下去了，馋~~~

而在咱们浙江，吃的东西往往别具特色。例如，在嘉兴一带，二月二这天要吃油煎年糕，称“撑腰糕”，以示即将开始农事，需强健身体之意。海宁一带称此日为“萝卜生日”。据《古禾杂识》记载：“二月二日...俗食油赺年糕，谓之‘撑腰’。是日乡间下瓜茄诸菜种。庙中或醵钱奏乐一天，晚放花爆。”

春分菜谱：大蒜烧茄子

材料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

方法：茄子去蒂洗净，剖成两半，在每半的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两段备用。

炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。

功效：茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。

【实在的习俗】养生保健，心情乐观

春分后，春阳之气上升快，人体的血液循环和激素分泌增强，情绪波动也大，加之气温经常骤变，容易导致人体阴阳平衡失调，诱发高血压、心脏病以及眩晕、失眠等症。另外，春分后雨水增多湿度大，体弱者易生病，旧病者也容易复发。加之各种细菌、病毒繁殖较快，各种传染病也多发。所以，春分时节一定要重视养生保健。

这里，小编送大家“十六字箴言”：心情调养，疏肝为要;饮食调理，宜甘少酸;调适寒温，以防感冒;早睡早起，精力充沛。祝大家拥有一个健康舒适的春天，迎来生机勃勃的夏天!

结语：不知不觉春天已经走完了一半，在这春光明媚的日子里，大家对于春分是不是有了新的了解呢?相信上述小编介绍的这些春分的习俗，大家能够牢记哦!春分多吃些健康的春菜还是非常有好处的，也要记得分享给身边的好朋友们!