20140212健康北京视频：张学武讲怎么提高免疫力

该视频主要文字介绍：

每到换季时节，天气忽冷忽热，一些女性身体免疫力太低，很容易受外界细菌感染，出现感冒、呼吸道疾病等。想要增强免疫少生病，除了加强锻炼，少熬夜之外，天气变化及时增减衣物，少跟感冒人群接触，才能远离疾病困扰。

如何冬季提高免疫力

饮食的品质和免疫力息息相关，优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，捍卫身体健康。而佳的提升免疫力食物其实全在身边，不花太钱，轻易可得。以下几个简单的饮食策略，帮助你在这场人与病毒的战争中，提升作战力。

策略一：摄取优质的蛋白质

蛋白质是构成身体细胞的主要成分，我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。每个人一天需要吃3～5份蛋白质，好是平均从动物性及植物性两种来源摄取。

优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉(特别是含OMEGA-3脂肪酸的深海鱼，如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等)、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等;植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。

豆类及坚果类里还含有丰富的维生素E。研究发现维生素E也有助于制造抗体，增加T细胞的活性，对于免疫功能低下的人特别重要。

海鲜里含大量的锌，也是维持免疫力的重要营养素。医学上发现，身体里缺乏锌的人很难抵挡细菌、病毒的侵袭。

本期嘉宾介绍

张学武

男，主任医师，教授，硕士生导师，1988年毕业于现北京大学医学部，博士学位，后在北京大学人民医院风湿免疫科长期从事多种风湿病的临床、科研和教学工作。

目前为北京大学人民医院风湿免疫科主任医师，硕士研究生导师，中华医学会风湿病学分会全国青年委员，中国康复医学会骨关节与风湿病专业委员会全国委员，中国老年学会骨质疏松风湿病专业委员会全国委员。

另外还担任国家863计划审评mansion88 app ，国家食品药品监督管理局新药审评mansion88 app ，北京市及西城区劳动鉴定mansion88 app 。

张学武教授自1988年7月以来，在北京大学人民医院风湿免疫科长期从事多种风湿病的临床、科研和教学工作，独立完成了多次疑难和危重病例的诊治和抢救。对系统性红斑狼疮、狼疮性肾炎、类风湿关节炎及痛风关节炎等疾病的临床和发病机理有深入研究。

多年来对工作一丝不苟，对患者热情周到，每年都能够带领住院医生及进修医生出色完成任务。

无论在科室还是在外地讲学或在国外工作期间均受到同行好评。在担负繁重临床工作的同时，张学武教授间断在实验室从事与系统性红斑狼疮、狼疮性肾炎、类风湿关节炎等疾病相关的实验研究，独立指导研究生或配合科主任出色完成多项国家自然基金、部委基金等项目的申报、落实等工作。在核心期刊发表多篇文章，部分科研成果在各种学术会议进行学术交流。

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策略二：吃各种颜色的蔬果

一天要吃3种蔬菜、2种水果，种类越多越好，简单的方法是以颜色分辨。

蔬菜选一绿、一红、一黑

每天至少吃1～2碗深绿色叶菜。它们的营养成分多又丰富，有维生素A、B群、C、E及各种矿物质，提供免疫系统正常运作的必要养分。每天吃1份红、橘或黄色蔬菜。例如胡萝卜、甜椒、南瓜、地瓜、金针、黄秋葵等。这一类蔬菜里含有大量的β胡萝卜素(水果中的番茄、芒果、红肉葡萄柚、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜里也有)，进入人体后会转换成对提升免疫力很重要的维生素A。

医生指出，维生素A的作用是维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，这第一道防线可以阻止细菌、病毒入侵身体。人体如果长期缺乏维生素A，容易造成免疫功能失调、抗体反应变差、B及T细胞也无法正常工作。

另外，适量摄取黑色的香菇及其他菇类。

菇类里的多醣体成分被研究证实具调节、提升免疫功能的作用，因此被视做抗癌的明日之星。它会提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力，而且研究也发现多醣体可以增加自然杀手细胞的数目和活性。不过香菇的普林含量偏高，患痛风的人应该限量摄取，不要每天吃。

每天1种高维生素C水果

一天要吃2种水果，其中一种选择维生素C含量多的。维生素C会刺激身体制造干扰素(一种与免疫功能有关的物质)来破坏病毒，另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互相紧聚在一起，减少细菌及病毒入侵的机会。维生素C含量称冠的水果是番石榴，其他高C水果还有奇异果、甜柿、木瓜、圣女番茄、草莓、柑橘类水果等，可以每天替换吃。