20170911快乐生活一点通视频：果皮酱蒸大黄鱼

鱼的种类有很多，虽然说在平时生活中，我们经常可以吃鱼肉，但是大多数人还是会选择吃鲫鱼，今天要给大家推荐的是大黄鱼，你知道大黄鱼的做法有哪些吗，大黄鱼的营养价值是什么呢，下面跟着快乐生活一点通视频一起来学习一下果皮酱蒸大黄鱼吧。

该视频主要文字介绍：

果皮酱蒸大黄鱼

黄花鱼收拾干净后，在鱼身抹一层盐腌制一下。

腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味。

在鱼身裹一层面粉,锅里倒油，加热，开始煎鱼。

一面煎好，翻面，煎好后关火备用。

准备葱、姜、八角和红椒。

碗里倒醋和少量老抽，加白糖调匀，锅里倒油，加热，辣椒下锅炒出香辣味。

葱、姜和八角一起下锅炒出香味，加两勺豆瓣酱继续炒出酱香，倒入第七步料汁略炒。

加清水，把黄花鱼放锅里，盖上锅盖，焖20分钟，汤汁变浓后，关火。

大黄鱼的营养价值

1. 大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用大黄鱼会收到很好的食疗效果;

2. 大黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3.中医认为，大黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用大黄鱼尤为适宜。

大黄鱼的饮食禁忌

1.大黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

2.大黄鱼不能与中药荆芥同食。

3.吃鱼前后忌喝茶。

4.不宜与荞麦同食。

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