雪蛤膏的作用 美容养颜又滋补
雪蛤作为一种滋补品广受大家喜爱。很多人都爱在平时做一些雪蛤的滋补品来为自己进补。今天小编就详细的介绍一下雪蛤的作用，还有几种雪蛤的做法。相信大家看完后对雪蛤的认知会更深，能更充分的利用雪蛤!
雪蛤膏是雌性蛤蟆的输卵管。素有软黄金之称。雪蛤膏含多种蛋白质、氨基酸、微量元素是历史悠久的名贵药材。
雪蛤膏，又名蛤士蟆油，一般叫蛤士蟆，出自一种名叫「雪蛤」的动物体内的脂肪。雪蛤是脊椎动物属蛙科，分布在中国吉林省以至黑龙江等地丛林中，以吉林省所产，故名为中国林蛙。
雪蛤寿命只有五至七年，每年仲夏後，例必进入冬眠状态，在此期间，尽量争取时间摄取吸纳足够的营养成份，让身体积聚大量维生素与脂肪，尤以一般三岁以上的雌蛙，更需储存大量荷尔蒙与脂肪以便来年春季交配後产卵之用。
於此期间，人们趁机把雌蛙捕捉淹死，用绳把它们串起风乾，然後剖开其腹，剥取藏於体内靠近输卵管及卵巢之间的脂肪，用来做雪蛤膏之用，由於这种脂肪表面润泽，且有微少光亮，故称为蛤士蟆油。
过去有人误传蛤士蟆膏是雪蛤的卵巢或输卵管做成，均属错误。
由於雪蛤膏在正常浸发过程中，可发涨十倍至十五倍，其他仿制品，例如有人用猪皮胶冒充，亦无法发涨此倍数，正因名为蛤士蟆油，则肯定是蛤士蟆的脂肪，而不是什麼卵巢或什麼输卵管了，切勿误信传说，可参证「中国烹饪百科全书」。
医学药用
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。
钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。
所以，雪蛤有自然界生命力之冠之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍。
在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 软黄金、动物人参之美誉。是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
营养成分
雪蛤膏主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称「鸡生肠」的鸡输卵管异曲同工(民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子)，原理正在於此。
有人将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论，因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，可令皮肤细致漂亮。
不过同中有异，燕窝适合任何体质的人士食用，无论如何体虚都没问题，但雪蛤膏滋阴之馀，却始终带少许补，外感初起者，大便稀烂无胃口者都不宜食用。
很多人誉雪蛤膏为平价燕窝，原因为两者都具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。
不过雪蛤膏性质脂腻，吃后较难吸收消化，功效略逊于燕窝，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。
有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳.它不象燕窝般广泛为人容易适应。
食疗介绍
雪蛤膏原品要先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，(特别是血丝一定要去除干净，此物腥骚)洗净，氽水过冷河，这样烹煮不当便会带有腥味。
燕窝、雪蛤膏同炖
美化肌肤的功效为明显。
雪蛤炖红莲
滋补力不错，惟红枣、莲子性质较温，配百合中和较好。
叁雪汤
雪蛤膏与雪梨、雪耳配猪展同煲，清润可口，能治虚劳咳及热咳。
椰汁雪蛤膏
可口，但补益力不强。
雪蛤膏多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足够，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹调时加入1-2勺黄酒。
用雪蛤膏炖冰糖，效果相当不错。
雪蛤的做法
雪蛤膏重要是以文火(即低於摄氏80度)隔水炖，以保存其营养成分。
一、冰糖荸荠雪蛤羹
配方
荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作
1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净;冰糖打碎，待用。
2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。
3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。
功效
补虚损，利湿热，解热毒。
二、椰青黑豆炖雪蛤膏
材料
嫩椰1个 黑豆20克 莲子 20克 雪蛤膏10克 红枣3粒 姜2片 糖适量
做法
1. 用将雪蛤膏在清水浸5小时，洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
2.黑豆和莲子洗干净。
3.红枣去核洗干净。
4. 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
三、冰糖木瓜炖雪蛤
材料
雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜一个约500克 冰糖50克 清水适量
做法
1. 将雪蛤膏盛在大碗里，先用70℃温水浸泡2个小时后换水，连续2次。再漂洗拣去残余杂质，捞干放进碗中，加入冰糖、清水20克，放进蒸笼约炊60分钟，取出滤干待用。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入炖盅内。
3. 把炒鼎放清水将冰糖煮滚至全部溶化，舀去掉汤面浮沫，然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖两小时即可。
功效
润肤养颜 清甜醇滑 瓜味郁香。
结语：以上关于雪蛤的做法是不是很新鲜?而且简单易学?其实，像雪蛤这类的滋补品，由于其自身营养价值很高，在做法上只要稍加加工即可，不需要多复杂的做法。简单的做法能让它的营养价值得到大的发挥!大家平时的做法都对吗?