炒黄豆的做法 如何炒出美味的黄豆

炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物，是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着小编一起去看看怎样炒黄豆吧。

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿。

八角：理气、止痛、温阳。

花椒：温中、止泻、止痛。

食材用料

干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油。

菜谱做法

1.准备适量干黄豆。

2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。

3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。

4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。

5.撒入适量五香粉。

6.根据各人口味放入适量食盐。

7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。

9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。

10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。

11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。

13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。

14.转小火继续用小铲子不停翻炒。

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的噼啪声，黄豆表面有火色时即可关火。

16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。

菜谱小贴士

泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥，更易于人体吸收。

这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的关于如何炒黄豆的方法，相信大家通过上文的介绍一定知道怎样制作出好吃的黄豆了吧。炒黄豆不仅美味好吃，而且还有很多不错的功效和作用，含有非常丰富的蛋白质，对人体的健康非常有好处，大家也来试试吧。