血友病吃什么好 血友病患者的饮食保健

适合血友病患者的蘑菇菜谱

酿蘑菇

工艺：溜

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：私家菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 防癌抗癌调理

主料：虾仁 250克 蘑菇(鲜蘑) 150克

辅料：青豆 50克 鸡蛋清 30克

调料：盐 3克 淀粉(玉米) 3克 各适量制作方法

1.蘑菇洗净去蒂待用;2.将虾仁剁成茸，加鸡蛋清、精盐、料酒搅拌均匀，嵌入蘑菇内，上面放青豆;3.将蘑菇上锅蒸熟，取出装盘;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在蘑菇上即可。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。