吃什么养胃 5款美味冬季暖胃食谱

香菇肉圆

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食欲不振，还能益气补虚。

【食材】

猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。

食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。

【制作】

1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀;加入香菇和葱头酥继续搅打上劲;

2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆;

3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出;

4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开;

5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。

莲藕炖排骨

藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。

【食材】

猪排骨1000克、莲藕1000克。

生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。

【制作】

1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用;

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火;

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。