鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法

制作流程

1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。

2、豆腐切好，先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。

4、煎鱼头中。

5、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。

6、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

7、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

8、起锅时放葱。

制作贴士

1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全。

2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。

鱼头豆腐汤的做法3

制作食材：鱼头一个雪菜1两 内脂豆腐半盒 两片葱段 料酒跺椒少许

制作流程

1.先用油把鱼头煎一下，小火少油，(目的炖出的汤是白色的)。

2.放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来 鱼头豆腐汤

3.放豆腐接着炖，出锅前放雪菜在炖。

4.十分钟后出锅。雪菜本来就有盐，所以不用在放盐了。

制作贴士：喜欢吃辣的炖的时候放一些剁椒，味道也挺好的。