春季养肝食谱 春季养肝护肝就吃这些

3.马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。

4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。

说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。

丝瓜黑木耳炒腰花(滋阴补肾，养血柔肝)

丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

制法

1.猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。

2.黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;

3.起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。

4.再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

药理

1.丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。

2.黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。

3.猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。

说明：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。

花菜陈皮白鸽煲(补肾养肝，滋补气血)

白鸽一只，花菜240克，葱2根，姜末少许，陈皮5克。姜汁、油、酒、糖各少许。面豉酱、蚝油、胡椒粉少许。

制法

1.白鸽宰好，洗净，切大块，沥干，用腌料涂匀稍腌。

2.菜用盐水浸洗，摘成小朵，烫熟。