饺子的做法 节日里必不可少的主食

饺子的新吃法

鲅鱼馅饺子

1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆。

2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺。

3.用刀把鱼肉剁成泥。

4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我。

5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉。

6.和一块面，醒10分钟。

7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。

菠菜素馅饺子

首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

2.菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3.两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

4.粉丝用开水泡软，剁碎。

5.菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)。

6.后包的时候再加入一点点盐即可。

7.醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了(我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了)。

8.太后包饺子的手法典型的胶东包法，呵呵，放锅中煮熟即可食用。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对饺子的吃法又有了一个全新的认识呢?饺子是我们很多朋友都喜爱的食物，尤其是节日里更是受到大家的青睐。不同的饺子的做法可以吃出不一样的口感。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。