如何做水煮鱼 水煮鱼的健康吃法

7、倒入干辣椒段，炒香。

8、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀。

9、倒入热水，水量要能没过鱼片。

10、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散。

11、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可。

小诀窍

1、这次用的鲤鱼，是因为人家去钓鱼，给我们拿来特大一条，肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片，这次全当是为了不浪费，以后还是用草鱼做。

2、这次的辣椒和花椒量，都比以前减少了不少，根据个人口味调整吧。

水煮黄花鱼

材料：黄花鱼、面条、洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜、节瓜、红椒丝、白胡椒粒、百里香、玉桂叶、红花粉、鱼汤、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒。

做法

(1)黄花鱼去骨，加盐、胡椒、白酒、柠檬汁、百里香腌渍入味。

(2)鱼汤中加入切成块的洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜，再加入白胡椒粒、玉桂叶、盐、胡椒、白酒，烧开后改用小火，保持微滚，将鱼肉放入，汆至成熟。

(3)面条用开水烫熟后取出，用黄油加红椒丝翻炒，加盐、胡椒调味。

(4)节瓜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。

(5)奶油中加入红花粉，浓缩至稠，加盐、胡椒调味。

(6)将鱼肉装盆，配上节瓜、面条、淋上(5)即可。

特别推荐

烹饪过程中注意保持鱼肉完整，配菜中可加入水煮土豆块。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍如何做水煮鱼的全部内容，相信大家都已经学会了，水煮鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。