东坡肉的家常做法 味道鲜美的东坡肉

砂锅东坡肉

材料：五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，A.绍兴酒1大匙，太白粉水适量，B.酱油5大匙，高汤1000公克，盐适量，冰糖40公克。

做法

1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。

2.青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。

3.热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料B煮至沸腾。

4.加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。

极品东坡肉

材料：上好带皮五花肉800g。

调料：酱油2两，绍酒2两，冰糖1两，香葱、生姜适量。

做法

1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面;

2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;

3、切成麻将大小的肉块;

4、砂锅底部铺上一层折断的竹签，再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;

5、再码上肉块，此时肉皮朝下。

6、加入酱油;绍酒;冰糖;

7、上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时;

8、炖好后的肉块，小心移入耐热容器;

9、蒸锅上汽后，放入肉块，表面盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍东坡肉家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，东坡肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。