凉拌腐竹的做法 简单的下酒菜

制作步骤

1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，黄瓜拌腐竹轻轻挤去水分。

2、用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。

做法三

1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黄瓜和胡萝卜切丝。

4.把蒜切碎。

5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6.腐竹入开水锅中烫一分钟。

7.捞出，加入辣椒油、味精拌匀。

做法四

菠菜拌腐竹

主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝。

辅料：香油、花椒、盐、鸡精。

1.腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;

2.菠菜洗净切段;

3.干红辣椒切段;姜切丝;

4.腐竹焯水后捞出备用;

5.菠菜焯水捞出备用;

6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8.干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

营养价值

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对凉拌腐竹的做法已经完全了解了呢?凉拌腐竹的做法其实很简单，我们一学就会，以上是小编给大家介绍的几种做法，大家如果对这道菜感兴趣可以尝试一下自己做，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。