红烧排骨怎么做好吃又简单 鲜香排骨这样做

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

方法四

材料

排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精。

做法

1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒。

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

方法五

材料

排骨、花生、老抽、黄酒、姜片、蒜。

做法

1、花生提前泡一下控干水份。

2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。

3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。

4、炸至略发黄。

5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。

7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠。

排骨的营养价值

排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的红烧排骨怎么做好吃又简单的内容。现在大家是不是都学会红烧排骨的做法了，排骨的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，红烧的味道鲜香可口，大家可不要错过了。