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做面包的方法 如何做出美味松软的面包

电烤箱做面包

蜂蜜小面包

配料

高筋面粉260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵,至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

电饭煲面包

食材

高筋面粉2杯、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少量、酵母1小勺。

步骤

1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞。

2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟。

3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中。

4.面粉初步成团,继续一点点加水。

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。

6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可。

7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收。

8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开。

9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵。

10.发酵至2倍大。

11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中。

12.二次发酵至2倍大。

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟。

14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道做面包的方法了吧。面包的做法其实不难,上文中小编为大家总结了几种面包的做法,比如用烤箱做面包、面包机做面包等等,大家知道如何做面包了吧,一定可以做出美味的面包哦,赶紧来试试吧。

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