怎样腌黄瓜最好吃 很好的早晚餐搭配

5待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。

6加白酒、味精。

7火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦。

腌黄瓜的做法三

用料

食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。

腌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

腌黄瓜的做法四

食材

主料：黄瓜3根、芝麻油适量、盐适量、红线椒适量、辣椒油适量、凉拌醋适量、糖适量、味极鲜适量。

腌黄瓜的做法步骤

1.准备食材。

2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削尽量削薄点。

4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。我用了半个小时。

6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

7.将黄瓜反转圈起。先从绿色的皮开始卷起。

8.全部卷好摆盘。

9.红线椒斜刀切成薄片。

10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁。

12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

小贴士

1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。

2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。

3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对腌黄瓜的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的腌黄瓜的几种具体的做法，步骤非常的详细，这是一道非常简单又好吃的食谱，很多人都非常的喜爱，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。