蒜蓉茼蒿的做法 美味茼蒿在家做

蒜蓉茼蒿是人们喜爱吃的食物，蒜蓉茼蒿的营养价值很高，多吃蒜蓉茼蒿对人体有很大的好处，而且蒜蓉茼蒿的做法也很多，那么大家知道蒜蓉茼蒿的做法吗?蒜蓉茼蒿怎么作比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒜蓉茼蒿菜的做法。

蒜蓉茼蒿

材料

茼蒿，大蒜，红干椒，味极鲜酱油。

做法

1. 茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末.红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅.小诀窍1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足。

2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。

3.这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。

蒜蓉炒茼蒿

材料

茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。

做法

1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放;

2.蒜切末，干红椒切小段;

3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要;

4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。

小诀窍

在切茼蒿的时候好把茼蒿的梗和叶略微分开，炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒，如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。

蒜泥茼蒿

材料

茼蒿，蒜，酱油，盐，淀粉，鸡精，花椒面。

做法

1.茼蒿洗净切成小段，蒜拍一下切成碎末(多一些好吃)，用水泡一些淀粉备用。

2.锅中加少许底油，油开后下入茼蒿段，加花椒面、少许酱油、盐翻炒均匀后盛出装盘。

3.再加少许底油，待油八成热是下入蒜末，煸出香味后，倒入泡好的淀粉勾芡，然后将蒜末芡汁儿浇到炒好的茼蒿上就OK啦!

蒜蓉虾皮蓬蒿菜

材料

蓬蒿菜250克，虾皮5克，蒜2瓣，盐，鸡精。

做法

1.准备阶段。

2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净。

3.沥干水分。

4.锅里放水大火烧开。