酱香饼的做法及配方 做香味可口的酱香饼

11、电饼铛或者平底锅上刷一层油，然后把擀好的大饼覆在上面，整整型。

12、加热至半熟时，抹上炒好的酱，盖好盖子煎至全熟。

做法三

主料

面粉200g、油适量、盐适量、葱适量、酵母粉适量。

做法

1、面粉里加入盐、葱花、酵母粉。

2、加入适量水，拌成较干的面糊。

3、盖上盖发酵。

4、豆瓣酱备用。

5、饼铛刷油。

6、手上抹油，取一团面糊放在锅里。

7、檊成薄薄的片，煎好。

8、翻个面，刷上酱汁。

9、切片即可食用。

做法四

材料

小麦面粉60克，食盐、番茄酱、调和油、花椒粉各适量。

做法

1、在面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。

2、将面团按扁，擀成圆饼，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量的盐。

3、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。

4、将每一份饼皮向中心处折过去。

5、后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。

6、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。

7、在平底锅中倒入足量的油，将醒好的面团铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。

8、可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。

9、待地面饼皮呈金黄色时即可翻面。

10、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油，将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。

11、切成大方块即可。

结语：以上就是小编为大家带来的关于酱香饼的做法及配料文章的全部内容，现在大家应该对这方面有了一定了认识了吧，上面的四种做法你学会了吗？还等什么，赶快为自己和家人做一份美味吧。