广式月饼的做法 做法简单品种多的月饼

做法三

食材

大黄米面50g、小米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、绿豆沙120g、熟核桃仁50g。

做法

1)准备好所有的食材。

2)小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。

3)加入水调成面糊。

4)把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。

5)熟核桃仁切碎。

6)放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

7)把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

8)这是米糊已经蒸熟，取出冷凉。

9)把面皮材料分成30克一个的小球。

10)月饼模抹油。

11)取一个面皮包入绿豆沙。

12)收口收紧。

13)把收口朝上放入月饼模用花片按压。

14)月饼成型磕出，即好。

做法四

食材

低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油120g、盐2g、碱水7g。

做法

1)转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。

2)面团按自己模具的大小分成小份。

3)把水果馅团成小球和面团一样大。

4)把面球压扁，面皮包上馅球团好。

5)团好的面球放入模具内。

6)压成花形。

7)压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

8)刷蛋液，再180度20分。

9)再180度20分烤至表面完全上色即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的广式月饼的做法的内容。月饼是我国中秋佳节必吃的美食，现在它的种类被人们研发出来的越来越多，甜咸口味都有，还有冰淇淋和水果的。文章中介绍的广式月饼种类也是很多的，大家不要错过了。