抹茶蛋糕的做法 轻松做美味的抹茶蛋糕

12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。

13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。

14、取下纸模后即可装盘食用。

做法四

材料

A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黄400公克，蜜红豆200公克。

B.蛋白300公克，细砂糖250公克，塔塔粉10公克。

内馅，200公克，打发鲜奶油200公克。

做法

1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中，加入水与沙拉油拌匀，续将蛋黄与蜜红豆加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再倒至作法2中拌匀。

4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟。

5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片(每片约20×40公分)，分别抹上打发的鲜奶油、撒上蜜红豆，捲起每条分切为10片即可。

做法五

材料

A.蛋黄4个，细砂糖80公克，盐2公克，沙拉油80公克，奶水80公克。

B.低筋面粉160公克，泡打粉5公克，抹茶粉3公克。

C.蛋白4个，塔塔粉0.5公克，细砂糖100公克。

装饰，适量，白纸1张，鲜奶油适量。

做法

1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B混合搅拌均匀，即为面煳。

2.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。

3.取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

4.将作法3材料装入烤盘中，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。

5.将作法4脱模的蛋糕体，从中间对切成二等份的长方形蛋糕体。

6.取其中一份的蛋糕体，在上面涂抹打发的鲜奶油后，再将另一份蛋糕体盖上。

7.取一张白纸，用剪刀剪出数个菱形图案的纸模后，平舖在作法6的蛋糕上。

8.均匀撒上糖粉后，再将纸模取下即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的抹茶蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道如何制作抹茶蛋糕了吧，抹茶是女性朋友们很喜爱的一种口味，用它做蛋糕不仅色彩吸引人口味也很独特。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。