清炖牛肉的家常做法 轻松掌握清炖牛肉做法

做法四

用料

新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐。

做法

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒。

4、放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

5、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

7、加盐焖煮10分钟左右即可。

做法五

食材准备

黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。

制作步骤

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

注意事项

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

做法六

食材准备

牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量。

制作步骤

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道清炖牛肉怎么做了吧。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。上文中为大家总结的清炖牛肉的做法，大家也赶紧来试试吧。