大米的做法大全 大米这样做味道棒

6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软。

7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)。

8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀。

9.模具中铺一张屉笼布。

10.将拌匀的粉糊倒入模具中。

11.加盖锡纸，防止水汽进入。

12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可。

13.取出，晾凉。

14.切成小块。

15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎。

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可。

水果银耳香梨大米粥

材料

大米80克(1/2量米杯)，银耳3朵，香梨1个，核桃。

做法

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

2.大火煮开，用小勺撇去浮沫。

3.银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4.泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。

5.将剁好的银耳碎放入大米锅中。

6.用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。

7.香梨洗净去皮去核，切成小丁

8.将香梨丁放入粥中。

9.用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。

桃脯大米糕

材料

大米粉(也叫粘米粉)400克，桃脯4片，白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克。

做法

1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3、揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小诀窍

如果喜欢松软的口感，可以延长饧发时间。

黄瓜大米粥

材料

大米，黄瓜，食盐少量。

做法

1.锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中。

2.用勺子将大米搅拌几次， 往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净。

3.用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂。

4.转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。

5.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁。

6.切好的黄瓜丁放入锅中， 加入适量的食盐调味，用勺子搅拌1～2分钟关火即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍大米的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的大米了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。