韩式辣椒酱 助你开胃消食的秘诀

材料

红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙。

做法

1、红辣椒洗净，沥干水分后切小段，放入食物调理机中。

2、加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用。

3、将作法1红辣椒碎倒入锅中。

4、加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。

方法六

材料

红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐。

做法

1、红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分。

2、切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。

3、辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。

4、其实好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。

方法七

材料

红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙。

做法

1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。

2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。

4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。

5.加入调味料B中火持续翻炒。

6.炒约10分钟后散发出香味即可。

方法八

材料

菜油两大半碗，豆豉一饭碗满，干辣椒一饭碗满，灯笼干辣椒半饭碗，郫县豆辨酱两大匙，花椒一匙半，八角三颗，料酒两大匙，糖四大匙，黑酱油两匙，味精一匙。

做法

1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分。

2、再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。

3、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。

4、花椒，八角，搅碎成粉状备用。

5、热锅将菜油用中火烧至中热(油开始流动时)转为小火即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)。

6、再依次将郫县豆辨，豆豉与干辣椒碎下锅炒勺后再熬大约十分钟，这时候下料酒后再多熬一个小时。

7、下糖，酱油与味精调好味后再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的韩式辣椒酱，你们都了解了吧。这对于喜欢吃辣椒酱的人来说，真是太好了。看了上面说的辣椒酱的做法大全以及家庭自制辣椒酱，想吃的话就自己动手做做看，意想不到的美味在等你。