茭白炒鸡蛋 茭白和鸡蛋好搭配

4、再加盐继续炒几下，使菱白丝和蛋松碎即可。

做法四

材料

鸡蛋三到四个、茭白二到三两、食物油、盐、葱等。

方法

1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。

2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可，不要炒的太老)。

3、锅内少许油，爆香葱末。

4、下茭白炒软。

5、放入红椒炒匀加适量鸡精。

6、盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

做法五

主料

茭白100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

步骤

1、茭白一根去皮。

2、切成丝。

3、鸡蛋两个打散。

4、锅里倒油烧热倒入鸡蛋。

5、用筷子快速搅散。

6、然后装盘。

7、锅里放葱少香。

8、倒入茭白丝翻炒。

9、炒黄炒软后加入鸡蛋翻炒。

10、另入盐炒匀。

11、后加点鸡精炒一会。

12、装盘。

营养价值

富含所需营养

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

退黄疸

对于黄疸型肝炎有益。

结语：以上就是小编为大家带来的关于茭白炒鸡蛋的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。