自制辣椒酱 常吃它可终身受益
8、加入黄豆酱。
9、小火炖半个小时。
10、加入番茄酱,拌匀。
11、后加入炒熟的花生,牛肉粉。
方法四
主料
准备多一些的红辣椒。
辅料
蒜250克。
做法
1.把红辣椒去蒂洗净晾干水,半天即可,不可暴晒。
2.把大蒜掰开成一瓣一瓣的,剥皮后洗干净,放在一边把水晾干。
3.红辣椒先切成小块,跟蒜一起剁,途中加适量的盐,剁得细细的。记得要带一次性手套哦,不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上,否则会很痛。
4.放进容器中,好是玻璃瓶,不过我放的是塑料的,没关系。
5.加糖,后淋点酱油。
方法五
材料
红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐。
做法
1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分。
2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。
3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。
4、其实好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。
方六
材料
红辣椒300g,红葱头50g,去皮蒜仁100g,橄榄仁50g,豆豉50g,A.沙拉油100CC,香油50CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙。
做法
1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2.豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净,与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,倒入打碎的红辣椒。
4.略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5.加入调味料B中火持续翻炒。
6.炒约10分钟后散发出香味即可。
方法七
材料
菜油两大半碗,豆豉一饭碗满,干辣椒一饭碗满,灯笼干辣椒半饭碗,郫县豆辨酱两大匙,花椒一匙半,八角三颗,料酒两大匙,糖四大匙,黑酱油两匙,味精一匙。
做法
1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分。
2、再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。
3、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。
4、花椒,八角,搅碎成粉状备用。
5、热锅将菜油用中火烧至中热(油开始流动时)转为小火即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)。
6、再依次将郫县豆辨,豆豉与干辣椒碎下锅炒勺后再熬大约十分钟,这时候下料酒后再多熬一个小时。
7、下糖,酱油与味精调好味后再熬半个小时熄火,待冷却后即可装瓶。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的自制辣椒酱,你们都了解了吧。这对于喜欢吃辣椒酱的人来说,真是太好了。看了上面说的辣椒酱怎么做以及家庭自制辣椒酱,想吃的话就自己动手做做看,意想不到的美味在等你。