鸡公煲的做法 正宗做法味道正

黑椒滑鸡煲

材料

鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油。

做法

1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。

2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。

3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒，加黄酒。

4、放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀;小火煲15分钟，至收汁。

5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

啫啫滑鸡煲

材料

仔鸡1/2只，紫皮小洋葱8头，青，红菜椒各1/2只，老姜片3片，大蒜5瓣，生抽2茶匙(10ml)，老抽2茶匙(10ml)，白砂糖1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)，绍酒或黄酒2汤匙(30ml)，柱侯酱1茶匙。

做法

仔鸡洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块。小洋葱和大蒜瓣分别剥皮去根洗净。青、红菜椒切菱形片。

在仔鸡块中调入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖，搅拌均匀腌制30分钟。

将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味。

再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒2片放入，用筷子翻炒片刻，待仔鸡表面呈熟色后将绍酒淋入，加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠即可。

在餐桌上加好锅垫，砂锅加盖直接上桌，享受揭开煲盖的响声和香气。小诀窍在用大火加热砂锅前需要确定砂锅外表没有水分，并且加热前要用油均匀涂抹锅内壁，以防砂锅烧裂。

如果想要味道更加鲜嫩，还可以加入猪肝片同煲。

可以在砂锅离火前再改大火加热1-2分钟，增加响声的热烈程度。

海底椰百合煲鸡

材料

走地鸡1只，蜜枣3粒，海底椰(干)30克，姜3片，水8碗，百合(干)20克。

做法

1. 海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时;

2. 洗净宰好的光鸡，剥去油块，斩件，汆水捞起;

3. 蜜枣稍冲净;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效

滋阴清润，清心安神，润肤养颜。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡公煲的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鸡公煲了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。