螺蛳粉的做法 营养螺蛳粉简单做

做法

1.备齐所需主料、配料及各种调料。

2.起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉。

3.煮12分钟左右，捞出浸入冷水中。

4.将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀。

5.加入事先已煮熟的虾仁。

6.再加入核桃仁。

7.加入少许干燥混合香草。

8.后加入白芝麻，搅拌均匀即可。

什锦蔬菜螺丝粉

材料

螺丝粉，洋葱，蒜末，红椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，盐，小番茄。

做法

1.各种蔬菜切条，不易熟的先焯水，需爆锅的放一旁。

2.螺丝粉先煮熟过凉沥干水分。

3.热锅倒进橄榄油，先爆香蒜末红椒圈，再下洋葱炒软。

4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，盐调味。

5.放螺丝粉，小番茄翻炒均匀，尝好咸淡即可。

6.色彩缤纷，营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。

紫苏螺蛳

材料

螺蛳500克，紫苏30克，南昌8度啤酒半瓶，干辣椒，葱蒜姜，白糖，生抽，盐，味精。

做法

1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时，让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。

2.各种配料切碎切片切丁。置油入锅五成热时，即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。

3.火力加大，倒下螺蛳炒2分钟，加啤酒，白糖，盐盖上盖大火猛煮。

4.煮的时间不能长，螺蛳肉变老就不好吃了，等汤渐干时，放下碎紫苏丁，生抽，味精炒匀装盘。

螺蛳猪脚煲

材料

猪脚500g，螺蛳500g，柳州酸笋100g，干辣椒50g，姜20g，大蒜3瓣，沙姜2颗，八角2个，草果1颗，丁香2粒，回香10粒，香叶3片，白胡椒6粒，紫苏1棵，料酒15ml，生抽15ml，老抽10ml，白糖5g，辣椒油适量，盐少许。

做法

1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把螺蛳屁股钳掉。

2.猪脚剁成小块后，放入滚水锅中汆汤3分钟。

3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油，用八成热油炸至金黄色捞起。

4.酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮。

5.炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。

6.炒锅烧热放适量油、放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味。

7.放入螺蛳翻炒香，放入酸笋。

8.放入猪脚翻炒、烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。

9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时。

10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍螺蛳粉的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的螺蛳粉了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。