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米酒的制作方法 简单做法教大家

4.用手搓搓,能搓碎就可以了。

5.准备蒸锅,下面垫块笼布。

6.把糯米放在笼布上。

7.放糯米的时候,要把水沥干。

8.蒸半个小时,关火。放凉至人体温度。

9.把酒曲就凉开水,搅拌进蒸好的糯米里。

10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后,中间挖个坑。

11.盖上盖子,把锅放在窗台上晒(家里现在用煤气,没有水箱蜂窝煤了)。

12.裹上毛巾被,发酵3天,温度好能保持30度以上。

13.第一天可以闻见酒香了。

14.第二天能看见较明显的发酵了。

15.第三天大约过三天就好了,中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

酒酿

材料

糯米100克,酒曲1克左右。

做法

1、将糯米清洗干净后,泡米好一晚上。

2、将泡好的米放入盘子里,好再洒点水,防止蒸的时候,夹生。

3、上笼中火,冷水上锅蒸约20分钟。

4、蒸好的米饭放至稍凉。

5、将蒸好的米饭放入酸奶机容器中。

6、加入酒曲,搅拌均匀,中间挖一个小洞。

7、酸奶机盖好盖,通好电,发酵约24-36小时,一天之后看看,如果发酵变酸了,就不要再通电了。

8、然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室,大概三五天之后再吃,因为这时还不甜,要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍米酒的制作方法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的米酒了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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