油焖大虾最正宗做法 常吃它竟可有效抗早衰

2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜。

3、裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好。

4、后加少许黄酒焖制，虾的风味十足。

做法三

材料

对虾2只。

调料

绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。

做法

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。

3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5、炒勺上火，放入花生油，烧热。

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

7、放入大虾煸炒出虾油。

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

10、加入精盐、白糖、调味。

11、再将锅开大火，收汁。

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

做法四

材料

大虾干，芹菜杆，干辣椒。

做法

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水。

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了。

小诀窍

1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊。

2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的油焖大虾正宗做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃油焖大虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的油焖大虾的做法大全以及油焖大虾的做法，想吃的就别犹豫，快去试试吧。