家常炖鲅鱼 吃它让你赞不绝口

方法三

材料

大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉，辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱。

做法

1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下。

2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面，这样鱼肉会很嫩。

3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大，待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。

方法四

材料

鲅鱼、木耳、五花肉、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。

做法

1.鲅鱼处理干净，切块。

2.在锅中倒入倒入油，等油热之后放入葱姜蒜爆炒出香味下五花肉翻炒。

3.加醋、酱油，放鱼块煎匀，加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

方法五

材料

鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐。

做法

1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段。

2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

6.盖上锅盖，收味儿。

7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家常炖鲅鱼，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炖鲅鱼的人来说，真的是极好的。看了上面说的红烧鲅鱼的做法以及鲅鱼的做法大全，想吃的就快去做一做吧。