米豆腐的做法 自制米豆腐味道棒

做法四

材料

米豆腐，半肥半瘦肉，青红椒，小葱，麻婆豆腐料，豆瓣酱。

做法

1.米豆腐一块，切成小长条，放到淡盐水里泡着，半肥半瘦肉二两剁成肉沫，青红椒切碎。

2.烧热锅，下油，不等油温太高时，下肉沫，炒散，炒香。

3.然后下一勺豆瓣酱，点料酒，炒散。

4.再加一勺麻婆豆腐料，一起炒到香喷喷。

5.加一杯水，煮三分钟，就成麻辣肉汁。

6.然后把米豆腐条加入，再沸后，煮十分钟左右，过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透，要保持豆腐的完整，尽量别用锅铲翻。

7.煮到五六分钟时，放下小葱白。

8.七八分钟时，撒下葱叶。

9.后出锅，这次我加入了嫩芹菜叶，实在喜欢那味道，其实可以不放的。

小诀窍

后啰嗦几句，这个菜好做，不过也有几点要注意，麻婆豆腐料和豆瓣酱本身很咸，不必再加盐，另外，尤其要掌握煮豆腐的时间，十分钟左右，如果到时汁仍未收干，可考虑勾芡。后，要做出好看的菜，就别用锅铲去翻嫩嫩的米豆腐。

做法五

材料

肉末，米豆腐，绿豆芽，香菇，虾米，鱼香叶，香葱。

做法

1.绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底。

2.米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上。

3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅，把泡发的虾米倒入锅中爆香，再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一小碗水，入鱼香叶、香菇末，煮至汤浓，倒入红油，辣椒粒再煮开，后淋到米豆腐上，撒上葱花，即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍米豆腐的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何自制出美味的米豆腐了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。