粥里加一物乌发又抗病

三、粥里加入白莲子

做法

首先，取莲子放入冷水浸泡一夜。

其次，取浸泡过后的莲子和粳米一同煮粥，待到粥和莲子都熟烂之后，再放入少量白糖即可食用。

功效

莲子中的蛋白质含量多达16%，并且含有多种微量元素和维生素，在《本草纲目》中记载白莲子具有交心肾、厚肠胃、补虚损和利耳目等作用。

另外，莲子的主要作用是补脾止泻和养心安神，对于心悸失眠具有很好的作用。

四、粥里加扁豆

做法

首先，取扁豆2两，粳米3两，将两者洗净。

其次，烧一锅开水，然后放入扁豆和粳米，大火烧开之后，改为小伙慢煲，待到粥熟烂之后即可调味食用。

功效

在《延年秘旨》中记载扁豆粥具有和中补五脏的功效，而在一些中医看来扁豆粥还可以解暑、除湿和解毒的作用，同时多吃扁豆粥可以减少白发的出现。

从现代医学角度来看，扁豆富含多种营养物质，如含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾和多种维生素，而其中以B族维生素含量多。春季食用扁豆粥可以缓解多种春燥问题。

另外，扁豆还也含有激活肿瘤病人的淋巴细胞的物质，具有一定的消退肿瘤的作用。所以，扁豆的食疗功效不容小觑。