鸡蛋的做法 鸡蛋也能吃出新花样

香葱鸡蛋千层饼

材料

香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉。

做法

1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)。

6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了。

小诀窍

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

笋干菜蕃茄鸡蛋面

材料

笋煮干菜30克，有机蕃茄2个，鸡蛋1个，葱1颗。

做法

1、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟(泡软)。

2、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用。

3、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软，倒入笋煮干菜(连水一起倒入)，再加适量开水煮开即成面条的浇头。

4、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗，盖上蛋皮，撒上葱花，倒入浇头即成。

小诀窍

面条一般有时间的话我都会自己做，有时也会买点活面，所以就要过水，这样面条的汤汁才会清爽，好就是两个锅，氽面条和炒浇头同时进行，不只节省时间，做出来的面条也更好吃。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于鸡蛋的做法，从文中的介绍中，相信大家已经知道了怎么吃鸡蛋营养且有创意，也知道了鸡蛋怎么做好吃，如果你想要换着方式吃鸡蛋，就可以参考文中的做法来做一下啦。